Alkohole to związki organiczne charakteryzujące się obecnością grupy hydroksylowej (OH) przyłączonej do nasyconego węgla. Dlatego wszystkie substancje, które mają tę grupę funkcyjną w swojej strukturze, można poprawnie zidentyfikować jako alkohole. Wspólny alkohol, obecny w roztworze i stosować jako paliwo, perfum, farb i lakierów, rozpuszczalników i środków dezynfekujących rozwiązania jest to, że środek zawiera jako główny etanolu, a zatem nazywa się również alkohol etylowy.